（原标题：免淘米上市半年销量超2万吨，半天妖-征象里凭供应链上风带动餐饮业新发展）
中国网财经10月24日讯 “后厨只需要把免淘米倒在锅里、添上固定量的水、插电，完成这三步，谁都不错作念出一样可口的米饭。”近日，中国网财经记者走进半天妖餐饮集团(以下简称“半天妖”)旗下五常大米品牌“征象里”位于五常市安家镇的新工场。经过两年多的成立，征象里新厂现已老成投产，其中，免淘生产线尤为引东说念主慈祥。
家喻户晓，免淘米是指无需淘洗就可径直蒸煮的大米。但不同于市集原有的高抛、吸附工艺“免淘米”，征象里免淘生产线引进了国际先进的生产开荒，取舍对已抛光的大米进行一次淘洗，再用低温蒸汽本领带走大米中的水分，将大米清洗过程前置至生产模范，以此处分餐企后厨烧饭费水费时辛劳的痛点。据悉，四肢寰宇首家专供餐饮品牌的免淘米企业，征象里策略新品免淘米仍是上市便受到连锁餐企醉心，半年销量已达2万吨。
免淘米为餐企提供标准化烧饭有筹算
曾几何时，《舌尖上的中国》中短短的一句“这是中国最佳的稻米”先容，将这片白山黑水间的稻花香带向寰宇。“一餐五常米，浑忘酒肉香”，五常大米煮出来不仅晴朗光亮，吃起来更是软糯微甜。而征象里新厂地点的五常市安家镇，恰是五常大米“稻花香2号”的中枢产区之一。
据征象里独创东说念主贾洪通先容，征象里新厂从开工启动到建成投产，前后跨度逾越两年时辰。“新厂占大地积50亩，建筑面积3.5万平，瞻望日生产制品米720吨，分装1000吨，年产能20—25万吨，其中，新厂特设免淘米生产车间，引进两台价值600万的入口生产开荒，目昨年产免淘米约3万吨。”
谈及免淘米的市集出路，贾洪通讯心完好意思。他曾对免淘米的上风进行过仔细测算，“从与餐饮企业雷同中咱们得知，在门店通常1斤米要用3-4斤水智商洗干净，咱们同样的分量免淘米只需用120克水，它不错从简16倍的水，何况比东说念主工淘洗愈加干净卫生，保留风范的同期，烧饭的着力和安逸性都获得大幅提高。”
不仅如斯，为了让餐饮门店更容易操作，征象里还从餐饮企业的使用需求起程适配产物规格，通过对烧饭过程的反复测试，将每包免淘米的净含量设定为4.18kg，一包免淘米可固定搭配5升煮米水，通过米与水的定量搭配，为餐饮企业提供烧饭的标准化经由处分有筹算，让制品米饭的品性愈加安逸。
左为免淘米，右为通常米
贾洪通的畅念念并非止渴慕梅，四肢连锁餐饮品牌半天妖的独逐个家大米供应商，征象里免淘米的品性已在寰宇1300余家半天妖门店，资格寰宇各地门客的味蕾考试。据半天妖董事兼副总裁李相璞涌现，早在本年事首，公司里面就针对征象里免淘米伸开了多轮内测。“不可光贾总说免淘米好，门店的运营说不行，是以咱们把免淘米小样分给品控部门、一线运营、包括南朔方的共事，经过多轮盲测，吃不出来区别才在寰宇门店进行现实。”
要知说念，半天妖虽主打特点烤鱼，却通常因门店“米饭可口”而巧合出圈。中国网财经记者刺眼到，小红书等酬酢平台上，网友对于“半天妖米饭”的究诘比比王人是：“自从吃了半天妖，就被他家大米种草，米饭太香了，一端出来都在列队”“他家五常大米太可口了，为了吃米饭去吃了顿烤鱼”……基于此，要念念将寰宇半天妖门店用米一起换成免淘米，紧要少量就是保证产物品性。
其次，等于从简老本。李相璞算了笔账，“咱们后厨用的是松下的大电饭锅，一锅要煮5公斤米，淘洗五公斤米至少要十公斤水，淌若后厨是个大姨洗米，其实相等累，既费水还费东说念主工，再赶上周末或者是晚上客流岑岭期，念念已毕实时供应米饭，光这少量压力都很大。”李相璞坦陈，征象里还莫得作念免淘米之前，他其实就传闻了这个产物。“贾总有了这个念念法，咱们刚好一拍即合，不仅缩减门店后厨责任量，还能提高餐饮管事着力。现时，半天妖1300家门店用米已一起更换为征象里免淘米。”
协作四年与半天妖共同成长
事实上，半天妖与征象里的协作始于四年前。彼时，征象里并非半天妖独一大米供应商，跟着半天妖边界束缚扩大，李相璞与贾洪通错乱渐多。在李相璞眼里，这个充满神气又安逸上进的90后返乡新农东说念主团队自己具备的费劲振作和转换力是多年来撑合手两边合手续协作的重要要素，“他们鼎沸去拥抱新的市集，使用新的本领，自己也十分辛劳勤学，半天妖的变装更多的是为他们提供大后方的撑合手和后援，让他们有底气往前冲。”
本年，征象里签约2.3万亩农田专供半天妖。据李相璞先容，半天妖的2元畅吃自助区一直坚合手供应五常大米，而多年的安逸协作亦有助于征象里在生产端的安逸产出。如今，经过多年的安逸协作，征象里与半天妖的协作干系不仅局限在产物供应商，半天妖已经将征象里纳入集团产业链，两边通过在培育模范作念优品性，在加工模范提高附加值，在销售模范买通渠说念物流，从产物力、磋议力和品牌力等多维度赋能征象里发展。征象里则依托于半天妖提供的全标的支合手，在线上线下探索更全面的市集化运营神色，打响品牌影响力。
现时，征象里已已毕完全市集化运作，不依赖于某一个或者两个客户，而是进取百家品牌供货，管事寰宇范围内近两万家餐饮门店。李相璞说：“咱们刚协作的时候，征象里70%至80%的订单都是来自半天妖的，这些年尽管半天妖发展的很快，然而征象里比咱们发展的更快，现时征象里两成的订单来自半天妖，外部客户占到粗略。”
为此，贾洪通从两年前开动在五常市安家镇权略新厂，并于本年10月20日举办开业仪式。今日，伴跟着机器的轰鸣声，各生产线环环相扣地运转，每条生产线边仅需1-2名工东说念主操控并查验开荒的运奇迹态，基本已毕从水稻到大米的自动化生产。
据工场负责东说念主先容，为了保证大米“皑皑度”，每一批原粮送至工场都需经过计帐筛选，以及谷糙分袂、去糠粉、去糙米、碎米分袂等工序，并通过“三抛三选”经由，行将米粒进行三次摩擦抛光及三次分类色选，完成一起打磨工序。大米色选机有Ai深度学习功能，基于海量样本数据库，快速迭代筛选模子，确保每一粒米达到高品性、高标准的条目。
同期，为了进一步严控食物安全，新工场里面王人为无尘车间。推敲到食物安全和密封性问题，新厂从流米的流管，到毛米仓、制品仓、分装仓，在生产线上一起使用食等级304不锈钢，将大米灭菌水平提至新高度。贾洪通直言说念，征象里新厂仅食等级304不锈钢开荒进入就糜费近2千万。“一切为了产物性量，是以在进入上是不吝代价的。”
功夫不负有心东说念主，脚下，征象里正在以一粒米串起一条产业链，开辟坐褥地企业高质料发展的新旅途。在李相璞看来，这是征象里加快开释五常大米品牌价值的放射效应，鼓励传统农业产业向数字化、当代化升级的实力展现，亦是半天妖鼓励产业链生态成立，以产业布局提高食材“品性力”的限度落地。
谈及将来权略，贾洪通暗示，征象里将合手续聚焦于餐饮供应链，在大米的基础上丰富产物的主品类，举例增多杂粮类产物，或者对现存品类作念细巧加工及深加工开yun体育网，开发出更多契合当下大健康消费趋势的高品性产物。“跟着新厂的建成投产及新品免淘米的发布，征象里将以‘科技兴农、诚信立业’为主义，合手续把产地上风改换为看得见、摸得着的产业上风和发展动能。”